千葉豆腐成型生產(chǎn)線工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備優(yōu)勢特點性能詳細(xì)介紹

千葉豆腐生產(chǎn)線,魚豆腐生產(chǎn)線,千頁豆腐生產(chǎn)設(shè)備,千葉豆腐切片穿串機,千葉豆腐斬拌機,千葉豆腐成型機,千葉豆腐蒸箱，千頁豆腐生產(chǎn)設(shè)備千葉豆腐制作工藝流程為：斬拌—成型—蒸煮—切割—真空包裝。千葉豆腐制作過程所用設(shè)備有：斬拌機—成型盤—蒸箱—切塊機—真空包裝機。以下是所需設(shè)備單機的分類及優(yōu)勢

一 千葉豆腐成型生產(chǎn)線簡介

千頁豆腐 是素食產(chǎn)品，它采用千葉豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為材料而成，保持了豆腐原本的細(xì)嫩 。千頁豆腐的吃法多，既可以成菜，又可以作料、輔料，或作調(diào)料；它適合烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成菜式，造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成味型，既有豆香的本味，具吸味性。

1、備料（按配方的比例）

2、斬拌機（斬拌粉碎）

3、除氣乳化機泵（氣泡）

4、定型-定型框（靜止2小時）

5、線割（定型框?qū)訉痈铋_）

6、裝盤（分割后的分裝在盤子里）

7、蒸熟（裝滿盤的物料放入蒸箱熟化20分鐘）

8、分條切塊（熟化后的在切塊機進(jìn)行切條）

9、切好條的進(jìn)行穿串；

10、冷凍包裝

三  生產(chǎn)所需原料

大豆分離蛋白

木薯原淀粉

沙拉油 

食用鹽 

白糖 

味精 

TG酶 

可得然膠 

冰水