欧美精品一区二区少妇免费a片,年轻的妺妺a片,野花视频中文免费观看3,欧美日韩亚洲免费一区二区

全國服務(wù)咨詢熱線:

13858176802

當(dāng)前位置:首頁  >  技術(shù)文章  >  煙熏火腿生產(chǎn)線和工藝

煙熏火腿生產(chǎn)線和工藝

更新時(shí)間:2018-04-14      點(diǎn)擊次數(shù):2276

煙熏火腿生產(chǎn)線和工藝

名稱

數(shù)量

豬精肉

100

馬鈴薯淀粉

13

碘鹽

3.4

磷酸鹽

0.5

味素

0.5

亞鈉

0.01

白胡椒粉

0.23

肉寇粉

0.05

花椒粉

0.15

白砂糖

1.5

紅曲紅色素

0.015

0.001

蔥油

0.15

豬肉香精

0.35

大豆分離蛋白

2

亞麻籽膠

0.1

卡拉膠

0.1

冰水

80

成品總質(zhì)量

181.75(201.94)

蛋白質(zhì)含量

11.99

淀粉含量

7.15

脂肪含量

2.75

水份含量

70

工藝及操作要點(diǎn)和使用注意事項(xiàng)

(1) 原料肉處理:選取檢驗(yàn)合格的豬精肉,去除筋膜、碎骨、淋巴、血管等雜物。

(2) 注射液配制:將所有輔料混勻(淀粉除外),用水溶解后放入低溫間備用(溫度控制在0~3℃)。 注意:注射液配制時(shí),總量多配制30%。

(3)注射:將注射液注入精肉中,注射兩次后,稱重,如未達(dá)到注射量,繼續(xù)注射達(dá)到注射要求為止。

(4)滾揉:0.08 Mpa真空滾揉14小時(shí)。切成150克肉塊,加入淀粉,0.08 Mpa真空滾揉4小時(shí)。

(5)灌制:將肉餡灌入折徑80㎜煙熏膜內(nèi),打卡。(6)蒸煮:溫度控制在85℃,蒸煮90分鐘。

(7)糖熏:溫度控制在95℃,用白砂糖熏制30分鐘

全國統(tǒng)一服務(wù)電話

13858176802

電子郵箱:1064831086@qq.com

工廠地址:杭州余杭工業(yè)園區(qū)

辦公地址:杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)萍水西街80號優(yōu)盤時(shí)代中心4號樓

業(yè)務(wù)咨詢微信

榆社县| 华容县| 德庆县| 四子王旗| 屯留县| 柞水县| 鹤峰县| 夏河县| 高安市| 积石山| 鄂伦春自治旗| 东宁县| 宁津县| 白水县| 玉环县| 太白县| 抚顺县| 诏安县| 广丰县| 莱西市| 巨鹿县| 鄯善县| 凯里市| 绥棱县| 扎兰屯市| 吉林省| 酒泉市| 三门峡市| 龙井市| 平谷区| 监利县| 疏附县| 射洪县| 平定县| 云阳县| 乌鲁木齐县| 隆安县| 太白县| 安康市| 满城县| 鄂托克前旗|